把豆腐做成豆腐干的具体方法为:
1、选用优质黄豆细磨成浆,过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐;
2、倒入放有过滤布的木箱中榨去一定水份;
3、经八角、山奈、茴香、丁香、花椒五香水煮后晾干;
4、用卤香花椒油炸成金黄即可。
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